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Congreso de la República y Coritec realizan forum por el "Año Internacional de la Papa"

El Año Internacional de la Papa está creando consciencia de la función decisiva del "humilde tubérculo" en la agricultura, la economía y la seguridad alimentaria mundial. Pero también tiene otro objetivo muy práctico: promover la creación de sistemas sostenibles basados en la producción de papa, que aumenten el bienestar de los productores y los consumidores y contribuyan a realizar el pleno potencial de la papa como "alimento del futuro".

Dentro del marco de actividades por el "Año Internacional de la Papa", y teniendo como invitados a destacadas personalidades multidisciplinarias nacionales e internacionales, la Primera Vicepresidencia del Congreso de la República, presidida por el Dr. Aldo Estrada Choque, conjuntamente con la Escuela Internacional de Gastronomía y Turismo CORITEC PERÚ, que dirige el destacado Educador Iberoamericano Dr. Joaquín Jara Elguera, vienen organizando el FORUM "AÑO INTERNACIONAL DE LA PAPA.", el mismo que se llevará a cabo el día 17 de Junio a las 3.00pm. en la Sala Grau del Congreso dela República.

Entre los importantes temas a tratar destacan los aspectos nutricionales, gastronómicos y económicos en los que nuestros producto de bandera juega un papel preponderante en el desarrollo socio económico y alimentario de las diversas comunidades mundiales.

Estarán como expositores destacados especialistas de instituciones tales como del Centro Internacional de la Papa,. La Asociación de Exportadores a través de su Gerencia Agraria, la Comisión del Año Internacional de la Papa de la ONU, entre otros.

Asimismo, los participantes a este importante Fórum Internacional tendrán la oportunidad de degustar diferentes platos creativos y cocteles preparados a base de papa, destacando el "Papa Sour".

La Memoria del Sabor presenta Sabor de Tacu-Tacus

- Asimismo, Sabor de Tacu-Tacus propone combinar dicha mezcla con cuatro acompañamientos a elegir: Lomo Saltado, Pulpo a la plancha, A lo macho o A lo Pobre.

Lima, 10 de junio de 2008. En el marco de las celebraciones por el Día del Padre, La Memoria del Sabor anunció el lanzamiento de nueva propuesta gastronómica denominada Sabor de Tacu-Tacus.

Sabor de Tacu-Tacus es una carta dedicada a la mezcla singular de menestras -ya sean frejoles, lentejas o pallares- con arroz, que ha sido aderezada y dorada de forma especial.

Dicha mezcla se puede combinar con cuatro acompañamientos, en función del gusto del consumidor: Lomo Saltado, Pulpo a la plancha, A lo macho (salsa de mariscos) o A lo Pobre (Milanesa de res y huevo frito).

"Con Sabor de Tacu-Tacus buscamos potenciar la tradición del tacu-tacu, uno de los platos criollos más tradicionales, y a la vez innovarlo con acompañamientos de sabores intensos y particulares", manifestó Helen Perea, Chef Gerente de La Memoria del Sabor.

Helen Perea añadió que, con el fin de celebrar de la mejor manera el Día del Padre, La Memoria del Sabor invitará el almuerzo a los Papás, siempre que acudan acompañados por cinco familiares y elijan algunas de las combinaciones propuestas en Sabor de Tacu-Tacus.

Como se sabe, Tacu tacu es una voz proveniente del quechua, que significa cosa revuelta, y es un plato criollo en el que se mezclan menestras y arroz, y se fríen en sartén con aceite.

"Si bien esta nueva propuesta, Sabor de Tacu-Tacus, es presentada con el fin de ofrecer una alternativa para las celebraciones por el Día del Padre, estará disponible en adelante en La Memoria del Sabor para quienes lo deseen", finalizó Helen Perea, Chef Gerente de La Memoria del Sabor.