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La Memoria del Sabor y la ONG REDE establecen alianza estratégica

Gastronomía con responsabilidad social

Lima, 12 de mayo del 2008. La Memoria del Sabor anunció la formalización de una alianza estratégica con la Asociación Recursos para el Desarrollo - REDE, para ser parte del programa de responsabilidad social que viene desarrollando en el distrito de Villa María del Triunfo, y que genera trabajo para 600 familias.

En virtud de esta alianza, La Memoria del Sabor adquirirá lechugas orgánicas y huevos de gallinas de corral, que serán utilizados para la preparación de los diversos platos que ofrece, tanto en su carta como en sus platos especiales.

"Gracias a esta alianza con REDE, estamos contribuyendo a ayudar a muchas familias de escasos recursos, a la vez que contamos con insumos de calidad, producidos en forma natural", señaló Helen Perea, Chef Gerente de La Memoria del Sabor.

En la foto vemos a Helen Perea, Chef Gerente de La Memoria del Sabor, junto a José Andrés Dasso, Director de REDE.

El proyecto desarrollado por REDE ha capacitado a 100 familias para criar gallinas ponedoras, y a otras 500 para el cultivo de lechugas en pequeños huertos dentro de sus propias casas, a fin de generarse recursos tanto para el autoconsumo como para la comercialización.

La Memoria del Sabor es un restaurante ubicado en Conquistadores 510, San Isidro, que nació con el deseo de compartir e innovar la tradición, manteniendo viva la memoria de mujeres que nos heredaron su saber y gusto por la buena cocina. Para mayor información, puede visitar: www.lamemoriadelsabor.com.pe.

I Concurso Gastronómico de Platos a base de papa por el "Año Internacional de la Papa"

El Año Internacional de la Papa está creando consciencia de la función decisiva del "humilde tubérculo" en la agricultura, la economía y la seguridad alimentaria mundial. Pero también tiene otro objetivo muy práctico: promover la creación de sistemas sostenibles basados en la producción de papa, que aumenten el bienestar de los productores y los consumidores y contribuyan a realizar el pleno potencial de la papa como "alimento del futuro".

Dentro del marco de actividades por el "Año Internacional de la Papa", y aunándose al esfuerzo de todos los peruanos para promover nuestro producto de bandera, la Escuela Internacional de Gastronomía y Turismo CORITEC PERÚ, está organizando, con el apoyo de diferentes entidades, el I Concurso Gastronómico de platos a base de PAPA, denominado "Chefs Peruanos de Exportación".

Este importante evento contará con la participación en el Jurado Calificador, de un representante de la comisión del Año Internacional de la Papa de las Naciones Unidas; el representante del Centro Internacional de la Papa; el Primer Vicepresidente del Congreso, Dr. Aldo Estrada; un representante del Ministerio de Agricultura; la presidenta de la Asociación para el Desarrollo Sostenible el Perú (ADERS); el prestigioso chef Hernán Rojas (que recién llega de España); la exitosa artista Srta. Nancy Castelo; entre otras destacadas personalidades.

Este gran concurso se llevará a cabo el día sábado 10 de Mayo a las 11.30am. en el Auditorio de Coritec Perú, sede Santa Anita, sito en Calle Los Canarios 218, Santa Anita.