HOY, 27 de Mayo de 2012



    Gastronomía peruana postulará a Patrimonio Cultural de la Humanidad

    Ministro de Cultura considera que es un justo reconocimiento debido a la variedad de sabores y platos de la cocina tradicional peruana

    Lima, nov. 30 (ANDINA). El ministro de Cultura, Juan Ossio, afirmó que en 2011 Perú presentará a la Unesco el expediente para que nuestra gastronomía se considere parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad.

    Juzgó que se trata de un merecido reconocimiento considerando no sólo la variedad de sabores y platos de la cocina tradicional peruana, sino por las actividades culturales que se dan en torno a ella desde tiempos remotos.

    Ossio manifestó que la gastronomía ya tiene la calificación de Patrimonio Cultural de la Nación, un requisito indispensable para su inminente reconocimiento en la categoría de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

    "Las antiguas técnicas y costumbres culinarias, los ancestrales comportamientos comunitarios, los conocimientos prácticos y las actividades agrarias con conocimientos milenarios forman parte del expediente técnico que estamos culminando", señaló al portal www.perubicentenario.pe.

    En otro momento, Ossio señaló que cuenta con el viceministro Bernardo Roca Rey, quien tiene un gran conocimiento del campo gastronómico. "Con él preparamos este tema. Por ello la confianza de que lograremos ese reconocimiento."

    El titular de Cultura agregó que así como recientemente las danzas de la Tijeras y de la Huaconada fueron reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, también es un objetivo nacional que varias fiestas logren el reconocimiento de este organismo internacional.

    La elaboración de los expedientes de un primer grupo incluye a las fiestas de Qoyllur Riti y de la Virgen del Carmen en Paucartambo (ambas en Cusco), y la Fiesta del Agua en Andamarca (Lucanas, Ayacucho).

    "Se trata de fiestas que causan la admiración del mundo porque son un alarde de la creatividad del pueblo, organizado desde cientos de años para poder desarrollarlas. Son expresiones artísticas que se transmiten de generación en generación, son conocimientos colectivos. Para avanzar con los expedientes técnicos, primero las vamos a declarar Patrimonio Cultural de la Nación. De ello se encargará un equipo técnico."

    Ossio afirmó también que cuenta con un consejo consultivo al que ya pertenecen el tenor Juan Diego Flórez y el pintor Fernando de Szyszlo.

    Israelíes consideran a la gastronomía peruana la mejor del mundo, afirma embajador de Israel

    Lima, nov. 30 (ANDINA). El embajador de Israel Yoav Bar-On, señaló que en su país consideran la comida peruana como la mejor del mundo, hecho que, dijo, corroboró personalmente al llegar al país y degustar nuestra variada gastronomía.

    "Los israelíes y el mundo piensan que la gastronomía peruana es la mejor. En mi caso antes de salir de Israel me dijeron que voy al país donde esta la mejor comida del mundo y realmente no se equivocaron", manifestó a Andina el embajador.

    Agregó que en lo personal, "me gusta todo, pero rescato la pachamanca, también he comido la trucha de Ayacucho la cual me pareció impresionante, muy sabrosa".

    De otro lado, mencionó que la comunidad judía en el país no es muy grande ya que solo la conforman 2,500 personas, pero subrayó que "es una comunidad muy activa que le hace honor al pueblo peruano al cual pertenece".

    Estas declaraciones las brindó en el marco del reconocimiento que le hizo el Congreso de la República al conmemorase el Día de la Amistad Perú – Israel que se celebra cada 29 de noviembre por cuarto año consecutivo.

    "Es un honor para mí y para mi pueblo está condecoración que la recibo con mucha humildad. Me da mucha satisfacción tener este honor", señaló el embajador.

    Asimismo, mencionó sentirse agradecido con el pueblo peruano al cual considera como amigo.

    "En lo personal agradezco a los amigos peruanos que se transformaron en parte de una familia que me ayuda a mejorar y trabajar hacia adelante. Porque sin el trabajo de manera conjunta no podríamos llegar a nada, creo que los hechos hablan por sí solos", sostuvo.

    En ese sentido dijo que Israel aporta una amplia cooperación técnica y científica al Perú, así como los montos de inversión que tienen los empresarios israelíes, cuyo monto asciende al millón de dólares y que hay proyecciones de duplicarse para el 2012

    También mencionó que alrededor de 3,500 peruanos se han beneficiado con los cursos que la agencia de cooperación Marshav ha ofrecido al país.

    "Marshav ha capacitado a alrededor 3,500 peruanos los que han participado en diversos cursos de agricultura, medicina, turismo, desarrollo comunitario, rol de la mujer en el desarrollo, desarrollo de empresas, informática, agrotecnología, entre otros", detalló . Bar-On

    Acotó que "considero que lo revolucionario es la educación y es que si con la capacitación el pueblo de Israel logra despertar los sueños sociales y personales; logra cultivar la solidaridad, logra incentivar el anhelo de aprender, de transformar al mundo; entonces se puede decir que se consiguió el objetivo que hace más de 60 años se propuso Marshav".

    La Agencia de Cooperación Bar-On fue creada en 1958 como una División del Ministerio de Relaciones Exteriores de Israel, con el objetivo de compartir con otras naciones la experiencia que está nación ha acumulado en áreas como el fortalecimiento comunitario, la educación formal y no formal, la agricultura y la medicina, en su propio camino hacia el desarrollo.

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