HOY, 27 de Mayo de 2012



    Fallece reconocida chef y empresaria gastronómica Teresa Izquierdo

    «Los fogones de Perú están de duelo», dijo Isabel Álvarez, del restaurante El Señorío de Sulco. Restos de Teresa Izquierdo son velados en el Museo de la Nación

    Lima, jul. 27 (ANDINA). La reconocida chef y empresaria de la gastronomía peruana Teresa Izquierdo falleció hoy a los 77 años de edad, tras permanecer internada varios días en el hospital Edgardo Rebagliati, de EsSalud, confirmó Isabel Álvarez, dueña del restaurante el Señorío de Sulco.

    "Los fogones de Perú están de duelo, por lo que ha representado Teresa Izquierdo. Pero ella no ha muerto, porque sus enseñanzas y su entrega quedan en los jóvenes y en la cocina popular. Ella representó la alegría de lo criollo y de nuestra comida", expresó Álvarez en RPP.

    Su estado de salud era delicado y tras su deceso la familia pidió a los representantes de EsSalud mantener en reserva los detalles de su fallecimiento.

    Personajes vinculados a la gastronomía peruana, como el cocinero Christian Bravo, lamentaron su partida y la recordaron con cariño en su cuenta de Facebook.

    El último lunes, a través de la red social, el mismo Gastón Acurio pidió a todos los peruanos que "eleven de todo corazón una oración" por la salud de Teresa Izquierdo.

    La cocinera criolla y propietaria del restaurante El Rincón que no Conoces fue una de las principales figuras que participó en la feria gastronómica Mistura, y siempre pidió a los peruanos seguir defendiendo la comida nacional, por su buen aderezo y picante.

    Fue una convencida de que la modernización e innovaciones culinarias eran necesarias, pero enfatizaba en que la mayoría de las fusiones deriva en sabores dulces, que desnaturalizan la comida nacional. "Debe haber fusión, pero no confusión", solía decir.

    Restos de Teresa Izquierdo serán velados desde esta noche en el Museo de la Nación

    Lima, jul. 27 (ANDINA). Los restos mortales de la reconocida cocinera y empresaria gastronómica Teresa Izquierdo serán velados a partir de las 19:00 horas de hoy en el Museo de la Nación, ubicado en la avenida Javier Prado Este 2465, en el distrito de San Borja.

    Así lo informó esta tarde el Ministerio de Cultura, entidad que a través de un comunicado llamó "maestra de la cocina peruana" a Izquierdo, quien dejó de existir luego de permanecer internada varios días en el hospital Edgardo Rebagliati de EsSalud.

    Dicho portafolio expresó su profundo pesar por el fallecimiento de la reconocida chef y extendió sus condolencias a sus familiares, amigos y a toda la comunidad vinculada a la gastronomía.

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